martes, 22 de diciembre de 2015

roscos de anis




  • Ingredientes

  • 2 vasos de aceite
  • 1 de leche
  • 1cascara de limón
  • 500 gramos de harina
  • 1 vaso da anís
  • 1cucharada de canela

Elaboración
se pone medio vaso de aceite
al fuego, se fríe la cascara de limón
se pone en un reciente la harina
en forma de volcán se agrega el aceite
caliente  poco apoco sobre la harina
sin dejar de mover con una espátula para no quemarse, cuando esté un poco fría se sigue
moviendo con las manos, se le agrega
la canela, el anís, se sigue moviendo
se le agrega el vaso de leche.
La maza debe quedar un poco dura
se deja reposar 20 minutos, se hacen bolas pequeñas, se le hace un agujero y se meten al horno
 18o gradados hasta que estén dorados.
una vez sacados del horno lo pasamos
 por azúcar glasé.    
                                                                                        Encarna Gordo

domingo, 13 de diciembre de 2015

AL RITMO DE VALS



Soy una humilde aldeana
nacida en Anda lucía
no tengo grandes riquezas
pero si mucha alegría.

Yo vengo con mi zambomba,
pandereta y almirez
junto con mi corazón le doy
mi vida y mi alma 
y le doy todo mi amor.

(Estribillo)

Vamos a cantarle al ritmo de vals,
al niño chiquito 
que está en el portal 
estamos seguros 
que le gustará cerrar
 los ojitos quedarse dormido...
quedarse dormido
 al ritmo de vals (bis)

San José mira y sonríe
todo lleno de emoción
este niño tan bonito
le ha llegado al corazón.

La Virgen le da su pecho
con ternura y con amor
nuestra divina señora
 está feliz y orgullosa
por ser la madre de Dios.
(Estribillo)

Hagan sonar las trompetas
los angelitos del cielo
nos ha venido  a alumbrar,
el más hermoso lucero,

ese portal tan oscuro
lo lleno de resplandor
vamos todos a Belén
cantando con alegría 
que ha nacido el
el niño Dios.







jueves, 10 de diciembre de 2015

A BELÉN, A BELÉN



Estamos en tiempo de Navidad y quiero
felicitar a todos los niños del mundo
que son lo mejor que tiene la humanidad.
Y por supuesto a todos mis seguidores 

FELIZ  NAVIDAD  Y UN PROSPERO
 AÑO  2016
A TODOS.

ahora para todos mi villancico
lo he compuesto para los niños 

  del colegio de San José
de Izbor mi pueblo.
Espero que os guste.

A Belén A Belén

También a nuestro colegio
ha llegado Navidad
todos los niños y niñas
juntos vamos a cantar.(bis)

(Estribillo)

A Belén, a Belén 
vamos chicas y chicos
para que el niño duerma  
cantamos villancicos.
Todos juntos en grupo 
 al portal llegaremos
para que no llore el niño
le llevamos caramelos.

Una estrellita que alumbra
el camino del portal 
anuncia que ha nacido
un niño que todos van
adorar.

Quiero llevar un regalo,
 el presente puede ser,
dejarle yo mis juguetes
y así jugaré, con él.
(Estribillo)
(A Belén, a Belén.)

Si el niño quiere leer
un libro le dejaré
y le daré mi cuaderno
que coloree
también
Y si no tiene zapatos
y está descalcito 
el niño yo le dejaré
los míos para que 
no pase frío.

(Estribillo).
                                                      Encarna Gordo

                                              



lunes, 7 de diciembre de 2015

ESTOFADO DE CARNE MISTA CON PATATAS





    PARA  4 PERSONAS 
  • Receta nº 8
  •  
  • INGREDIENTES

  •  
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1kg de patatas
  •  4  Acachó fas
  •  4 cucharadas soperas
  •  de aceite de oliva
  • 500 kg de carne de pollo
  • 500 gramos de costillas
  • de cerdo, o ternera  
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta, sal colorante
  • 70 gramos de arroz
  • una rebanada de pan  
  •  agua, un vaso mediano de vino blanco
  • 7 Almendras
Elaboración


primer paso se limpian las alcachofas, se cortan en cuartos, se pone en agua con el zumo de un limón para que no se oxiden,
ponemos en el fuego una cacerola con 4 cucharadas de aceite,se pone los ajos ,el pan,  las Almendras, se fríen sin que se quemen
  se sacan escurridas,al mortero
en el aceite que sean frito los ajos, las Almendras y el pan se fríe la carne troceada, se dan unas vueltas
a continuación se le agregan las verduras que tenemos limpias y picadas muy menuda.
 se mueven de abajo hacia arriba para que se mezclen
Cuando este sofrito se le añade el vino. 
Hacemos un majado con  los ajos el pan frito las almendras  unos granos  de pimienta.
 ponemos un poco de agua se mueve con la mano del mortero  y se vierte en la cazuela.
 se agregan las patatas, las alcachofas y la hoja de laurel, se rehogan un poco, se cubre con agua.
   se pone el arroz,
 por ultimo la sal y el colorante se deja hervir 5 minutos que cueza el arroz y se retira del fuego. Espero que les guste 


                                               Encarna Gordo




    PASTAS DE TÉ




      
    RECETA Nº 10
      INGREDIENTES 
      200 gramos de mantequilla

      150 gramos de Azúcar  tamizada, canela
      2 cucharadas de Azúcar vainillada
      un huevo y dos yemas
      1 cucharada pequeña de Bicarbonato
      4oo gramos de harina
      U na pizca de Sal
       1 tableta de chocolate para el relleno

       ELABORACIÓN


      bate las yemas   con el Azúcar
      la canela y la vainilla
      se le añade una pizca de sal y el bicarbonato
      a continuación se pone la mitad de la harina
      con un colador para que no se forme grumos.
      se sigue mezclado y se termina de añadir
      el resto y se amasa con las manos, la maza queda dura.
      Se hace una bola, se  envuelve en una bolsa
      y se deja reposar en la nevera durante una hora,
      pasado el tiempo se en harina la mesa.  Extendemos  la masa con el rodillo
      se cortan con un cortador  de galletas
      y se hornean con el horno precalentado  a 200 grados  10 minutos
       se derrite el chocolate, al baño de María
       y se pone  una cucharada pequeña   en cada galleta  y se le pone otra,  galleta encima, y a si todas se le puede poner un poco de coco rayado por encima si lo desea.
       se vuelve a meter en la nevera y listo.                                    Encarna Gordo