roscos de anis

• Ingredientes
• 
  
• 2 vasos de aceite
• 1 de leche
• 1cascara de limón
• 500 gramos de harina
• 1 vaso da anís
• 1cucharada de canela

Elaboración

se pone medio vaso de aceite

al fuego, se fríe la cascara de limón

se pone en un reciente la harina

en forma de volcán se agrega el aceite

caliente  poco apoco sobre la harina

sin dejar de mover con una espátula para no quemarse, cuando esté un poco fría se sigue

moviendo con las manos, se le agrega

la canela, el anís, se sigue moviendo
se le agrega el vaso de leche.

La maza debe quedar un poco dura
se deja reposar 20 minutos, se hacen bolas pequeñas, se le hace un agujero y se meten al horno
 18o gradados hasta que estén dorados.
una vez sacados del horno lo pasamos
 por azúcar glasé.    

                                                                                        Encarna Gordo

AL RITMO DE VALS

Soy una humilde aldeana

nacida en Anda lucía
no tengo grandes riquezas
pero si mucha alegría.

Yo vengo con mi zambomba,
pandereta y almirez
junto con mi corazón le doy
mi vida y mi alma 
y le doy todo mi amor.

(Estribillo)

Vamos a cantarle al ritmo de vals,
al niño chiquito 
que está en el portal 
estamos seguros 
que le gustará cerrar
 los ojitos quedarse dormido...
quedarse dormido
 al ritmo de vals (bis)

San José mira y sonríe
todo lleno de emoción
este niño tan bonito
le ha llegado al corazón.

La Virgen le da su pecho
con ternura y con amor
nuestra divina señora
 está feliz y orgullosa
por ser la madre de Dios.
(Estribillo)

Hagan sonar las trompetas
los angelitos del cielo
nos ha venido  a alumbrar,
el más hermoso lucero,

ese portal tan oscuro
lo lleno de resplandor
vamos todos a Belén
cantando con alegría 
que ha nacido el
el niño Dios.

A BELÉN, A BELÉN

Estamos en tiempo de Navidad y quiero

felicitar a todos los niños del mundo

que son lo mejor que tiene la humanidad.

Y por supuesto a todos mis seguidores 

FELIZ  NAVIDAD  Y UN PROSPERO

 AÑO  2016

A TODOS.

ahora para todos mi villancico

lo he compuesto para los niños 

  del colegio de San José

de Izbor mi pueblo.

Espero que os guste.

A Belén A Belén

También a nuestro colegio

ha llegado Navidad

todos los niños y niñas

juntos vamos a cantar.(bis)

(Estribillo)

A Belén, a Belén 

vamos chicas y chicos

para que el niño duerma  

cantamos villancicos.

Todos juntos en grupo 

 al portal llegaremos

para que no llore el niño

le llevamos caramelos.

Una estrellita que alumbra

el camino del portal 

anuncia que ha nacido

un niño que todos van

adorar.

Quiero llevar un regalo,

 el presente puede ser,

dejarle yo mis juguetes

y así jugaré, con él.

(Estribillo)

(A Belén, a Belén.)

Si el niño quiere leer

un libro le dejaré

y le daré mi cuaderno

que coloree

también

Y si no tiene zapatos

y está descalcito 

el niño yo le dejaré

los míos para que 

no pase frío.

(Estribillo).

                                                      Encarna Gordo

                                              

ESTOFADO DE CARNE MISTA CON PATATAS

PARA  4 PERSONAS 

• Receta nº 8
•  
• INGREDIENTES


•  
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1kg de patatas
•  4  Al cachó fas
•  4 cucharadas soperas
•  de aceite de oliva
• 500 kg de carne de pollo
• 500 gramos de costillas
• de cerdo, o ternera  
• 1 hoja de laurel
• pimienta, sal colorante
• 70 gramos de arroz
• una rebanada de pan  
•  agua, un vaso mediano de vino blanco
• 7 Almendras, 

Elaboración

primer paso se limpian las alcachofas, se cortan en cuartos, se pone en agua con el zumo de un limón para que no se oxiden,

ponemos en el fuego una cacerola con 4 cucharadas de aceite,se pone los ajos ,el pan,  las Almendras, se fríen sin que se quemen
  se sacan escurridas,al mortero
en el aceite que sean frito los ajos, las Almendras y el pan se fríe la carne troceada, se dan unas vueltas
a continuación se le agregan las verduras que tenemos limpias y picadas muy menuda.

 se mueven de abajo hacia arriba para que se mezclen
Cuando este sofrito se le añade el vino. 
Hacemos un majado con  los ajos el pan frito las almendras  unos granos  de pimienta.

 ponemos un poco de agua se mueve con la mano del mortero  y se vierte en la cazuela.
 se agregan las patatas, las alcachofas y la hoja de laurel, se rehogan un poco, se cubre con agua.
   se pone el arroz,
 por ultimo la sal y el colorante se deja hervir 5 minutos que cueza el arroz y se retira del fuego. Espero que les guste 

                                           Encarna Gordo

PASTAS DE TÉ

  

RECETA Nº 10

INGREDIENTES 
200 gramos de mantequilla

150 gramos de Azúcar  tamizada, canela
2 cucharadas de Azúcar vainillada

un huevo y dos yemas

1 cucharada pequeña de Bicarbonato

4oo gramos de harina

U na pizca de Sal

 1 tableta de chocolate para el relleno

 ELABORACIÓN

bate las yemas   con el Azúcar

la canela y la vainilla

se le añade una pizca de sal y el bicarbonato

a continuación se pone la mitad de la harina

con un colador para que no se forme grumos.

se sigue mezclado y se termina de añadir

el resto y se amasa con las manos, la maza queda dura.

Se hace una bola, se  envuelve en una bolsa

y se deja reposar en la nevera durante una hora,

pasado el tiempo se en harina la mesa.  Extendemos  la masa con el rodillo

se cortan con un cortador  de galletas

y se hornean con el horno precalentado  a 200 grados  10 minutos

 se derrite el chocolate, al baño de María

 y se pone  una cucharada pequeña   en cada galleta  y se le pone otra,  galleta encima, y a si todas se le puede poner un poco de coco rayado por encima si lo desea.

 se vuelve a meter en la nevera y listo.                                    Encarna Gordo