CHOTO AL AL JILLO A LA IZBOREÑA

 receta- n-2

Para 4 personas

INGREDIENTES

• Medio vaso de  aceite de oliva.
• Un kilo y medio de Choto.
• 2 Pimientos choriceros.
• 2 Cabezas de ajos.
• 1 vaso de vino blanco.
• unas cuantas almendras.
• pimentón dulce o picante. al gusto
• U na rebanada de pan
• vinagre, Sal, Orégano.
• un vaso de vino blanco
• ELABORACIÓN

1.  se limpian los ajos
2.  se parten por la mitad sin quitar la piel
3. se pone una sartén en el fuego con el aceite
4. se echan y se le dan unas vueltas que se doren
5. a continuación, se echa la carne se mueve un poco para que se mezcle.

   6 Se pone una cucharada de pimentón dulce,o
o picante al gusto, se reoga,  
 7 se añade un vaso de vino blanco.
  8 Se hace un majado con la rebanada depan, las almendras, unos granos de pimienta y la carne de los pimientos choriseros  que tenemos remojados,
 el Oregano, una cucharada de vinagre y la Sal
se  deja hervir  hasta que esté la carne tierna.
Espero que le guste buen provecho.

                                                      Encarna Gordo