PERAS EN BELLA-ELENA
Ingredientes
para cuatro personas
un kg de peras no muy maduras
azúcar 200 gr,
canela en rama al gustos,
corteza de limón,
y una copa de cuan-trol o otro licor
que tengamos a mano.
Elaboración,
Se limpian las peras,
pueden pelarse o dejar la piel
ponemos una olla al fuego,
cubrimos con agua las peras,
se deja hervir unos minutos
a fuego medio, ponemos el azúcar,
la canela, la cascara de limón
se reduce el fuego.
se reduce el fuego.
Se deja hervir hasta que estén
tiernas, sin dejar que se pasen
se le añade el licor 5 minutos antes
de retirar del fuego.
Se toma muy frío.
son esquicias, prueben las
Encarna Gordo
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