BERENJENAS RELLENAS DE HORTALIZAS

   Receta nº

INGREDIENTES  PARA 4 PERSONAS

 Ingredientes

 2 berenjenas grandes

-1cebolla mediana

-1 tomate maduro

- pimiento rojo y verde

-1diente de ajo

-pimienta,sal

-sabanitas de queso

- y aceite de oliva

1. Se le s
2.  Elaboración.

aca la pulpa, dejando les un bacio sin 
 apurar demasi
  Se parten las berenjenas por la mitad a lo largo.
ado para que no se rompan.
 Se pone una hoya en el fuego con agua, se hierven 10 minutos con una cucharada de Sal.
Se sacan escurridas y se reservan, para des pues
rellenarlas.
Se hace un sofrito con la cebolla, el diente de ajo, el  pimiento verde y el rojo,
la pulpa de la berenjena,y el tomate.
Se rellenan las mitades  con el sofrito.
Se ponen en la bandeja del horno, se le pone en cada
mitad dos sabanillas de queso, y se meten en el micro 5 minutos
  Espero que les guste               Encana Gordo